Tarte aux Pommes

24 Mar

Tarte aux Pommes

Petite recette toute simple mais excellente

Pour 6 personnes

1 pâte brisée : 250gr de farine, 1 pincée de sel, 125gr de beurre, 1 jaune d’oeuf, eau froide 75gr, 1kg de pommes
Flan : 2 oeufs, 75gr de sucre, 1 paquet de sucre vanillé, 200gr de crème

Tamisez la farine, faire un puits, mettre le sel, le jaune d’oeuf, le beurre ramolli. Mélangez en mouillant à l’eau froide. Le mélange opéré, mettre en boule tout de suite et laissez reposer 30 mn au frais. Graissez et farinez un plat à tarte, puis étendez la pâte, piquez le fond. Disposez les quartiers de pommes, saupoudrez légèrement de sucre et de cannelle. Mettre le flan sur les pommes, puis au four thermostat 6 (200°) 30mn. La pâte peut se faire au robot avec la feuille. Bon appétit…